Торт "Снежность"

Ингредиенты:

КОРЖ:

Сливочное масло - 100 г,

Сахар - 0,5 стакана,

Сода - 0,4 ч.ложки,

Уксус - для гашения соды

Мука - 1 стакан,

ОСНОВА:

Творог жирный - 500 г,

Сахар - 1 стакан,

Ванилин - 15 г

Сметана 20% - 1 стакан,

Яблоко - 1 шт.,

Желатин - 30 г,

УКРАШЕНИЕ:

2 киви,

1 апельсин.

Как готовить:

Для приготовления КОРЖА: Муку соединить с сахаром и порубить ножом со сливочным маслом. Затем растереть в крошку. Добавить соду, гашеную в уксусе и замесить тесто. Скатать в шар и поместить в холодильник на 30 мин.

Тем временем, для приготовления основной части: желатин замочить в 0,5 стакана кипяченой воды и оставить для разбухания на 30-40 мин.

Подготовить фрукты: яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать на дольки, затем соломкой с последующим измельчением на кубики.

Очистить киви и апельсин от кожуры и нарезать их "кружочками".

Творог смешать со сметаной, сахаром и ванилином. Хорошо вымешать. Поставить массу на слабый огонь, и постоянно помешивая, довести ее до кипения (но не кипятить).

И снова возвращаемся к приготовлению коржа: Переносим тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, распределяем аккуратно руками по всему объему в виде коржа. Накалываем ножом в нескольких местах и выпекаем при 180 гр. до золотистого цвета (около 10-15 минут).

Пока выпекается корж добавляем в творожную (остывшую) массу, нарезанные мелкими кубиками, яблоко, а также растворенный желатин. Хорошо вымешиваем.

Собираем ТОРТ: Форму выстилаем пищевой пленкой, выкладываем "кружочки" киви и апельсина на дно и по бокам формы. На них выливаем приготовленную творожную массу и накрываем сверху выпеченным и остывшим коржом.

Поставить торт в холодильник на 1,5 - 2 часа.

Перевернуть торт на блюдо и снять пищевую пленку.

Теперь можно наслаждаться красотой и вкусом предложенного торта.

Красивый, яркий, вкусный творожный торт!