Брусничный курд

Ингредиенты:

-Брусничного сока с мякотью 0,5 ст.(примерно из 300гр. замороженной брусники)

-Лимонного сока 2-3 ст.л.

-Сахара 2/3 ст.

-Яйца 3 шт.

-Масло сливочное 50гр.

Как готовить:

Масло растопить,дать остыть.

Ягоду разморозить.

Протереть через сито.

В готовый сок добавить сок лимона,тщательно перемешать.

Яйца взбить с сахаром.

В яичную смесь добавить сок,растопленное сливочное масло,перемешать и поставить на водяную баню.Варить постоянно помешивая до загустения(примерно 15-20минут).

Загустевший крем снять с огня.Ещё раз протереть через сито.

Переложить в чистую посуду.

Накрыть плёнкой,так,чтобы она касалась поверхности кудра.Дать остыть.