Пицца с ореховой травой

Ингредиенты:

тесто для пиццы – 500 г

мука кукурузная – для посыпки формы

мука пшеничная – для удобства работы с тестом на доске

масло виноградное – чтобы тесто не прилипало к рукам и для пользы кожи рук

масло оливковое – 20-30 г

кетчуп – 30-50 г

грибы шампиньоны – 400-500 г

ветчина или бекон – 100 г

сыр твёрдый – 200-250 г

помидоры «Черри» - 300 г

приправы для пиццы в смеси (перец чёрный молотый, базилик, перец красный молотый, чабрец, чабер) – по вкусу, а отдельно –

ореховая трава сушёная. Она же фенугрек, или пажитник, или шамбала. Придаст невероятный аромат готовому блюду

лук репчатый – 1 небольшая головка

Как готовить:

Рецепт опубликовался экспромтом... К семейному событию готовил пиццу и неожиданно понял, что место любимой шамбалы – точно в ней. До этого и на ум не приходило, а в итоге результат оказался очень даже достойным. Надо только…

…приготовить полкило тесты для пиццы по любимому рецепту (на сайте несть им числа и имя им – легион). Вымешать, выстоять, удвоить, обмять, выдержать, раскатать, уложить на дырчатую форму и…

…смазать качественным оливковым маслом. Без фанатизма, до получения качественного впитывания, а затем…

…смазать соусом для пиццы или кетчупом. У меня оказался Heinz57, достойный вариант. И завалить…

…мелко порезанными и выжаренными от сока (например, в микроволновой плите) шампиньонами, в спичку порезанной мясной составляющей блюда, посыпать приправами и строганым сыром.

Тут бы и перевести дух… ан нет – теперь надо разложить сверху лук репчатый, порезанный мелкими полукольцами, и поместить пиццу в предварительно прогретую до возможно максимальной температуры духовку,..

…чтобы через минут 12-15 ненадолго вынуть и декорировать наше блюдо половинками шампиньонов и помидоров «Черри», добиваясь радующей глаз картины, вернуть в духовку ещё на минут 5-6 и в итоге…

…постараться разделить по-честному, хотя это и будет не просто.