Шампиньон луговой жареный, 1 штука

Ингредиенты:

шампиньон луговой - 1 штука

мацони - по вкусу, но - Мацони не жалеть!

чеснок - 1 зубчик, скромненько...

виноградное масло для жарки, граммов 30-50

соль я не забыл, просто не солю ничего.

В этот раз и соевого соуса не клал.

Как готовить:

Давно собирались с приятелем за грибами, вчера в обед звонит - поехали. Ехать было недалеко, а места там красивейшие. Он вообще любит пешие прогулки, так что машину оставили в селе при первой возможности и километров 12 проходили, подышали, потравили и пособирали, конечно.

Я впервые в жизни нашёл такой гриб... Точнее, два гриба, которые в пошаговых рядом с корзинкой, но мой приятель тоже нашёл два, причём раньше меня (на другом снимке). Рассказы об этих красавцах слышал и раньше, но вот до места, где растут, в обстановке страшной тайны удалось добраться только вчера. И страшную тайну я не разглашу.

По дороге и белых, и маховиков мы пособирали в удовольствие. Когда же вышли на одну опушку, он сказал: "Ну, что? Идём... ТУДА? Но два километра никаких грибов не будет, обратно короткой дороги нет, вернёмся по этой же. Ты как?" Он мог бы и не спрашивать... Конечно, я сразу согласился.

Собственно, рецепт-то короткий и простой, больше вам расскажут фотографии. Обращу внимание, гриб (один, второй я отдал приятелю) я не мыл. Зачем? Ведь он будет жариться при очень высокой температуре. Очистил аккуратно от земли ещё в лесу, принёс разрезанным, так как в корзинку он не входил. После контрольная чистка на кухне, на полосы порезал и на сковороду.

Он жарится интересно, как гриб-зонтик. Можно и сырым было есть, но жарил я его ради вкуса. Сначала лежит целыми кусочками, вдруг в какой-то момент они сворачиваются в тонкие ленты... На тарелку его!

Мацони сверху, смешанного с давлено-резаным чесночком, но сначала попробуйте на вкус сам гриб... Не правда ли, напоминает курятину? Вот. Вот это вкус!

Если уж совсем честно, не планировал я этот рецепт публиковать, поэтому и нет пошаговых снимков. Есть "пошаговые", когда мы по лесу шагали. Но мне очень захотелось и вас удивить, и добавить свою долю позитива в сегодняшнюю праздничную для родной страны России атмосферу. Буду рад, если удалось.

С праздником! Будьте счастливы, друзья!

По дороге мы даже прошли маленький водопадик... Никогда не предполагал, что настолько близко есть такое чудо.
А остальные грибы, белые с моховиками, я во фризер... не пропадут.