Чихиртма - курица в омлете

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.

Яйца куриные - 7-10 шт.

Лук репчатый - 3 шт.(нарезать половинками,тонко)

Масло сливочное - 100 гр.

Соль,перец - по вкусу.

Как готовить:

Курицу порционно разделать(мелко).Потушить в малом количестве воды до готовности.Бульон слить в чашку.

В глубокой сковороде обжарить на сливочном масле нарезанный лук -до прозрачного,золотистого цвета.Соль,перец-по вкусу.

Добавить к луку готовую курицу (кусочки) и перемешать.

Яйца немного посолить,добавить бульон , хорошо взбить.

Залить равномерно курицу,накрыть крышкой.Тушить на среднем огне.Как немного поджарится снизу,перевернуть и довести до готовности омлета.

Если приготовить("откинуть") рис на гарнир,то получится блюдо азербайджанской кухни- чихирмалы плов!
Можно подавать, как самостоятельное блюдо.
Сын любит с гречкой,а я со свежими овощами и зеленью.
Угощайтесь,это очень вкусно и очень просто!