Спящие каннеллони

Ингредиенты:

250гр шпината (свежего или замороженного)

30гр сливочного масла

1 небольшая луковка

1 зубочек чеснока

125гр грибов (я брала шампиньоны)

1 ст.л. муки

90 мл. молока

2 ст. л. Густых сливок

Соль, перец

9 трубочек каннеллони

Для соуса:

30гр сливочного масла

30гр муки

450 мл. молока

Сыр Чеддер и Грювьер по 60 гр

1/2 ч.л. горчичного порошка

Соль, перец

Для украшения:

16 маслинок

Готовый томатный соус

8 целых грибочков

Немножечко тёртого на мелкой тёрке сыра

Квадратики из зелёного перца и треугольники из красного и бантики любого цвета.

Как готовить:

Помещаем шпинат в кастрюльку без воды, накрываем крышкой и томим на маленьком огне несколько минут, затем слегка отжимаем от излишка воды.

Обжариваем мелко порубленный лук и чеснок на сковороде с разогретым маслом, через пару минут добавляем нарезные грибочки и готовим еще 5 минут, добавляем муку , перемешиваем и закидываем шпинат, молоко и готовим еще 2 минутки. Снимаем с огня, добавляем сливки, хорошенько перемешиваем и приправляем солью и перцем.

Теперь наши каннеллони начиняем готовой начинкой и выкладываем их в смазанную формочку (в этом рецепте отваривать предварительно каннеллони не обязательно, но я предпочитаю уже отварные чтобы можно было сократить время запекания).

Для соуса растапливаем масло в кастрюльке на медленном огне, добавляем муку и горчичный порошок, перемешиваем, через 2 минуты добавляем молоко, и готовим, помешивая, пока не загустеет. Снимаем с огня и добавляем натёртые сыры, вымешиваем до однородной массы и приправляем по вкусу. Теперь заливаем наши каннеллони готовым соусом и запекаем в духовке примерно 30 минут при 180С.

Потом начинается самое интересное, подготовьте материал для украшения, разложите каннеллони по тарелочкам, выделите их по периметру томатным соусом, делаем ножки из маслинок, в грибочках делаем небольшие отверстия под глазки и ротик, вставляем в них глазки и ротик из перцев. Помещаем голову на место приделываем волосы из сыра. Можно сделать бантики из перцев, чтобы спящие девчушки выглядели симпатиШнее)))) Получается очень весело, привлекайте к украшению детишек и трапеза превратится в весёлое развлечение :)