» » Щука фаршированная

Щука фаршированная

Щука фаршированная

Ингредиенты:

щука (~1кг),

2 ломтика батона,

1 яйцо,

50г сливочного масла,

1 луковица,

соль, перец,

1/4 лимона

2-3дольки чеснока,

1 морковка.

 

Как готовить:

Свежую щуку почистить, не повредив кожу.Острым ножом подрезать кожу по окружности вокруг головы.Освободившуюся кожу вывернуть в направлении к хвосту.Для большей сохранности кожи подрезание лучше производить так, чтобы на коже оставался небольшой (1~2мм) слой мяса.

Плавники вырезать не нужно.

Так, постепенно подрезая и выворачивая кожу, дойти до хвоста.

Кость у хвоста отрезать, чтобы хвостовой плавник остался с кожей Из очищенной тушки вынуть внутренности. Вырезать хребет.

Ломтики батона замочить в молоке. Лук и морковь пассеровать на масле. Мясо рыбы,батон,лук и морковь пропустить через мясорубку.Добавить размягченное сливочное масло, яйцо и взбить в пышную массу.

Посолить и поперчить.Кожу заполнить фаршем. Заполнять не очень туго, иначе при запекании кожа лопнет.

Уложить щуку на смазанный маслом противень или сковороду,рядом можно положить картошку,лук и морковь.Сверху щуку слегка посолить и полить лимонным соком.Смазать щуку сметаной и поставить в духовку запекать.Запекать минут 40.Готовую щуку выложить на блюдо вместе с гарниром.Можно кушать как в горячем,так и в холодном виде.Она и так и так очень вкусная. Приятного аппетита!

щука фаршированая
щука фаршированая
щука фаршированая
щука фаршированая
щука фаршированая
щука фаршированая
щука фаршированая

Рекомендуем

Доннатс
Выпечка, Выпечка другая, Немецкая кухня
Доннатс
Блины
Выпечка, Рецепты за 30 минут
Блины

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх