Рис с баклажанами

Ингредиенты:

1.картофель 2шт

2.баклажан 1шт

3.цветная капуста

4.рис 3ст.,

5.лук 2 головки

6.мясо баранина

7.куриный кубик магги 5 шт

8.белый молотый перец 1ч.ложка

9.кардамон(зернами)15шт.,

10.кардамон(молотый)1ч.ложка

11.соль

12.масло сливочное

13.масло подсолнечное

Как готовить:

1.Берем мясо баранье(желательно молодого барана)(не моем)выкладываем в кастрюлю,заливаем холодной водой и ставим на огонь,доводим до кипения,снимаем пену.Добавляем 3 кубика магги,перец белый молотый,кардамон зернами,кардамон молотый и 1 луковицу не очещаем моем,режим на пополам и в кастрюлю.Варим на медленном огне 2 чеса периодически добавляем воду если потребуется.

2.Берем цветную капусту отделяем от соцветий,режим лук репчатый(как на зажарку).Выкладываем это всё на разогретое масло и обжариваем до золотистого цвета выкладываем капусту.На этом же масле обжариваем картофель и баклажан.

3.Рис замочить примерно на 10мин.,в горячей воде,добавьте в рис соли и приправку которая дает жёлтый цвет.

4.Промойте рис,выложите в кастрюлю.Бульон для риса-на 3 ст.,риса добавьте 4 с половиной ст.,горячей воды и 2 кубика магги.Заливаем этот бульон в рис,кладём 4-у часть масла сливочного,овощи обжаренные и с верху мясо.Как только закипит ставим на медленный огонь накрываем крышкой и забываем на 20мин.Вот и всё готово перед подачей всё это перемешиваем.