Торт закусочный "Кабачковый"

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 небольших кабачка, общим весом около 700 г;

- 2 сырых яйца;

- 0,5 чайной ложки соли;

- сода на кончике ножа;

- 1 стакан муки;

- 150 г растительного масла.

Для смазывания слоёв:

- ( 1 вариант)майонез смешать с измельчённым чесноком

- ( 2 вариант)мой вариант сметано-соевого соуса заменяет мне майонез, т.к. менее калориен.

Для посыпания слоёв:

- 200 г твердого сыра ;

- рубленая зелень - сельдерей, любисток, петрушка.

Как готовить:

Очистить кабачки и нарезать. Перемолоть их в блендере с яйцами, солью и содой. В получившуюся массу добавить муку и масло. Тесто должно получиться, как для блинов. Выпекать на сковороде, поочерёдно переворачивая с 2-х сторон. Выкладывать на тарелку, смазывая каждый слой и посыпая рубленой зеленью и тёртым сыром. Готовый «тортик» отправить на 10 минут в микроволновку, чтобы сыр расплавился и впитался в слои. Очень нежный закусочный торт нравится всем любителям кабачков.

Делая из кабачка оладышки не додумалась делать из него тортик. Спасибо свекрови.
У кабачка есть ещё один плюс. Он замечательно хранится до весны в сухом прохладном месте, что называется "под кроватью". Конечно, корочка у него становится твёрже, но очистив её можно порадовать домашних зимой летним тортиком.