Утиная грудка в малиновом маринаде

Ингредиенты:

Уксус винный малиновый ITLV-100 мл

Виноградное масло ITLV-100мл.

Утиная грудка -4шт.

Соль, перец-по вкусу.

Фасоль стручковая-250гр.

Чеснок -7зуб.

Лук репчатый -2шт.

Желтый и красный сладкий болгарский перец-по шт.

Сахар -2ст.л.

Перец розе-1ст.л.

Бальзамический малиновый крем ITLV-50гр.

Проростки -10гр.

Как готовить:

Порезать мелким кубиком лук, сладкий перец, чеснок. Затем слегка обжарить в большом количестве масла, добавить сахар, уксус, перец розе. Дать маринаду настояться 20 минут.

Утиную грудку опалить, сделать надрезы со стороны кожи и залить маринадом, потом мариновать 20 минут.

Замаринованную грудку обжарить на сухой гриль сковороде, а рядом - фасоль. Обжаренную утку запекать при температуре 180 градусов 10 минут. Затем в фасоль добавить малиновый крем и слегка пропарить.

На сервировочную тарелку выкладываем фасоль, поверх - порезанную утку,

украшаем проростками