Разноцветная рисово-творожная запеканка

Ингредиенты:

рис вареный 750 г

творог 200 г

яйцо 2 шт.

морковь 100 г

свекла 100 г

шпинат (щавель) 60 г

соль

перец

масло растительное без запаха

Как готовить:

Творог, рис, яйца взбить миксером, посолить.

Морковь и свеклу натереть на мелкой тёрке и по отдельности обжарить на растительном масле. Подсолить, поперчить.

Шпинат измельчить.

Рисовую массу разделить на 4 части, одну оставить белой, в остальные добавить морковь, свеклу и шпинат. Перемешать до гладкости.

В прямоугольную форму, смазанную маслом, выкладываем слоями.

Запекать при 200* 40 мин.

На эту запеканку меня подвиг рецепт из "Гастронома" Трёхцветный рис. Там это блюдо немного другое и к тому же сладкое, что для меня совсем непривлекательно. Я изобразила НЕ десертный вариант, такое у нас съедается гораздо охотнее. Вкус очень нежный сливочный, приятный, блюдо, практически, диетическое, очень лёгкое, со сметаной очень вкусно. Готовить просто.