Баклажаны по итальянским мотивам

Ингредиенты:

Баклажан - 2 шт.

Чеснок (зубчика) - 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт

Помидоры черри (один- два обычных помидора) - 8 шт.

Тимьян (розмарин, орегано, базилик, смесь итальянских ароматных трав- по вкусу)

Соль (по вкусу крупная)

Масло оливковое - 1 ст. л.

Сок лимонный (по вкусу)

Как готовить:

Баклажаны разрезать пополам.

Сделать один-два надреза.

В надрезы положить кусочки чеснока.

В форму для запекания положить баклажаны срезом наверх.

Между баклажанами разложить помидоры и нарезанный на 4-6 долек луковицу.

Полить маслом, затем посолить и посыпать травами.

Запекать в предварительно разогретой духовке на 180С до готовности- мягкости баклажан.