Ароматные тефтели в густом винно-томатном соусе /вариант/

Ингредиенты:

1.5 луковицы натертой на крупную тёрку.

100 гр.хлебного мякиша.

500 гр. фарша/у меня свиной.можно смешанный/.

5 ст.л масла.

4 ст.л мелко нарезанных петрушки и мяты.

1 ч.л. сока лимона.

100 гр. сладкого черного вина/типа кагор/.

немного тмина.орегано.бахари.соль.перец.

мука.масло для жарки.

так же для соуса - гвоздика 1шт.на кончике ножа -корица.

одна банка консервированных помидор конкассе. или 3-4 спелых помидора.очищенных от кожицы и нарезанных кубиками.

для сервировки:

картофельное пюре.

помидор.

квашеный огурчик.

Как готовить:

приготовить фарш добавив в него хлеб.3 ст.л.оливкового масла. половину от указанного в ингредиентах лука.петрушку и мяту.тмин.бахари.орегано и хорошо перемешав поставить на 2 часа в холодильник.

сформировать 12 тефтелей.обвалять их в муке и обжарить до румяной корочки.

соус:

обжарить лук в 2 ст.л оливкового масла.добавить вино и сок лимона и оставить покипеть 5 мин.

добавить помидоры.гвоздику и корицу и очень медленном огне тушить 25 минут.

положить тефтели в соус.накрыть и тушить ещё 10 мин.

сервировать с рисом или картофельным пюре.

в оригинале добавляемое вино называется мавродафни.
оно имеет бордовый.близко к чёрному цвет.сладкое на вкус/поэтому не добавляем сахар/ и действительно.чем то очень похоже с нашим кагором.
на сайте много рецептов тефтелей.но такого нет.попробуйте.