Тефтели с сыром и гарниром из помидоров

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

1 луковица

1 зубок чеснока

небольшой кусочек белого хлеба

1 яйцо

соль.перец по вкусу

100 г сыра типа гауда

4-6 помидора в зависимости от размера

2 ст.л. панировочных сухарей

2 ст.л. оливкового масла

1-2 ст.л. крепкой горчицы

Как готовить:

Хлеб размочить в воде и тщательно отжать воду.

Лук и чеснок порезать очень мелко.

Сыр натереть на терке.

Смешать хлеб, лук и чеснок с мясным фаршем, посолить и поперчить по вкусу, любителям острого можно добавить немного чили.

Фарш разделить на 8 частей, сформировав плоские лепешки. На каждую лепешку положить немного натертого сыра и сформировать круглые тефтели.

На сильно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить тефтели со всех сторон и переложить их в огнеупорную форму.

Помидоры разрезать пополам, срезы поперчить и посолить. Поместить половинки помидоров срезом наверх среди тефтелей в форму.

Панировочные сухари смешать с щепоткой соли и молотого перца, оливковым маслом и горчицей и эту смесь разложить на помидоры.

Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке около 15 минут.

Сервировать на тарелке с листьями салата.