Рагу с купатами

Ингредиенты:

Купаты 350 гр. (У меня были остатки три большие колбаски, но можно и больше))

Картофель 4 больших клубня

Помидор 2

Перец болгарский 2

Чеснок 2-3 зубчика по вкусу

Лук репка 2 небольших головки

Морковь 1

Томат паста 2ст. ложки (у меня сок от помидор в собственном соку)

Паприка 1 ч.л.

Соль,перец по вкусу

Зелень (у меня укроп,петрушка)+ немного сушеной смеси итальянских трав.

Как готовить:

1. Обжариваем наши купаты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Остужаем и режем на колечки.

2. Лук, помидор, перец нарезаем средним кубиком, картошку можно покрупней. Морковь трём на средней терке, чеснок режем пластинками.

3. В жире, что вытопился из купат (если мало добавить немного растительного масла) обжариваем сначала лук, потом кидаем к нему морковь и перец. Минут через 5 кидаем чеснок. Тушим еще 5 минут и бросаем помидоры+томат паста или пюре с помидоров в собственном соку, можно все это немного посолить, перемешиваем накрываем крышкой и тушим еще минут 10.

4.Перекладываем в кастрюлю наши нарезанные колечками купаты, сверху выкладываем овощную заправку, на нее картофель и заливаем водой или бульоном чтобы только покрыть картофель, немного солим посыпаем паприкой, накрываем крышкой и тушим минут 30. Открываем, мешаем, пробуем на соль, кидаем мелко рубленную зелень, а дальше как пожелаете. Если хотите погуще, то откройте крышку и потушите еще минут 15-20. Или выключайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита.

Это блюдо первый раз я готовила еще и с баклажаном, но немного не рассчитала со временем и он превратился в кашу, если его потушить отдельно и бросить ко всему почти в конце готовки, то думаю получится хорошо). Очень ароматное пряное блюдо, на вкус почему-то напоминает лечо)Паприку в принципе можно и не кидать я добавляла для цвета потому что помидоры в собственном соку в этом году получились какие-то светленькие.