Рагу из телятины с черносливом и бородинским хлебом

Ингредиенты:

700 г телятины

200 г чернослива без косточек

2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. орегано

1 ст. ложка бальзамического уксуса

соль, перец по вкусу

1 стакан воды

300 г бородинского хлеба

2-3 ст.л. растительного масла для обжаривания

Как готовить:

Мясо порезать на довольно крупные кубики и обжарить на растительном масле в предварительно разогретой сковороде.

Когда мясо подрумянится, добавить соль, перец, орегано и бальзамический уксус, а также мелко нарезанный репчатый лук. В течение 5-7 минут жарить мясо, помешивая, на сильном огне. После этого добавить чернослив, порезанный чеснок, томатную пасту и приблизительно 1 стакан воды. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить около 1 часа.

На 5 минут до окончания тушения, порезать бородинский хлеб на кубики по размеру соответствующим кусочкам мяса, перемешать с готовым рагу.

Это блюдо можно подавать без гарнира, который заменяет хлеб.