Говядина Диана

Ингредиенты:

1 кг говядины, мякоти из шеи

1 ст.л. олив масла

4 зубчика чеснока, раздавленные

1 средняя луковица (150г), мелко порубленная

425 г банка помидор, консервированных в собственном соку

125мл говяжьего бульона

4 ст.л. вустерского соуса

125 мл сливок

2 ст.л. крупно порубленной свежей петрушки

1 ст.л. бренди ( я не добавляла)

Как готовить:

Порезать говядину на кусочки 2-3 см. Обжарить на масле. Добавить чеснок и лук, готовить помешивая пока лук не станет мягким.

Добавить помидоры вместе с соком, бульон и соус. Тушить под крышкой около 1 часа 30 минут или пока говядина не станет мягкой.

Добавить оставшиеся ингредиенты - сливки и бренди, тушить без крышки около 5 минут или пока немного не загустеет.

Подавать с пастой (лапшой). По желанию посыпать петрушкой.

Вместо говяжьего бульона я добавила воды, бренди не добавляла. Пасту использовала таглиателле. Мясо получилось очень мягким, а соус просто бесподобен - сочетание томатов, сливок и вустерского соуса.