Телячьи кармашки "Праздничные"

Ингредиенты:

Телятина (яблочко)

Маринад:

бальзамический соус (или уксус), можно соевый

тимьян, перец, розмарин ( у кого что есть )

сок половины апельсина

соль

Начинка:

орехи грецкие

цедра половины апельсина

чеснок зубчики

жировая сетка если есть

красное вино

Как готовить:

Разрезать кусок мяса на половину, я брала часть "яблоко". С одной стороны прорезать углубления наподобие кармашка.Хорошо вымесить кармашки в маринаде, начинить мелко порубленными орехами, кусочками цедры и чесноком. Сколоть разрезы зубочисткой. Сетку жировую вымыть и обернуть ею кармашки в один слой. У кого сего чуда нет ничего не потеряете, кроме вида. В таком случае завернете мясо в фольгу перед выпечкой. Оставьте мариноваться кармашки на ночь. Запекайте в разогретой духовке 200С час.На дно формы можете подлить немного красного вина. Разрежьте кармашки на дольки, украсьте соусом бальзамико и петрушкой. Можно есть с удовольствием и горячие и холодные. А если с утра захочется разогреть то лучше обжарить на слив. масле.

Цедра апельсина придает очень интересный вкус телятине, а печеный чесночок и орехи лопаются на зубах как поп-корн))