Телятина в Арбузном чатни

Ингредиенты:

Телятина стейк плечевой 800гр.

Чеснок 3-4 зубца.

Оливковое масло для жарки 2ст.л.

Для Чатни(пропорции оригинала)

Арбуз примерно 2кг.

Сахар 1 1/2 (стакан 150мл.)

Рисовый уксус 1 1/2 (стакан 150мл.)

Вода 1 стакан 200мл.

Имбирь 3ст.л натёртых на крупной тёрке.

Чёрный перец горошек 2ч.л.

Острый перец чили(любой) 2 шт.если большой то 1 шт.

Соль 1ч.л.

Как готовить:

Арбузный чатни можно законсервировать на зиму,просто добавив 5% уксуса в простерилизованные банки закатать.Можно вместо рисового уксуса использовать,грушевый,малиновый,яблочный уксус,или винный.
Необыкновенно вкусное мяско,нежное,сладко-острое.