Бобер утомленный

Ингредиенты:

Мясо бобра - 800гр

Картофель - 6 шт. небольших

Морковь - 5 шт. небольших

Сладкий перец - 3 шт.

Сливки 10% - 1л

Соль, перец, специи - по вкусу

Как готовить:

Мясо очистить от пленок и вымочить 2 часа в холодной воде.

Нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить любимые специи и обжарить до корочки.

Картофель, морковь и сладкий перец вымыть и очистить.

Картофель нарезать кубиками.

Морковь кружочками.

Перец соломкой.

На дно горшочка выкладываем: картофель, морковь, обжаренное мясо.

Сверху кладем нарезанный сладкий перец...

... и заливаем сливками. Добавляем еще немного соли и перца.

Отправляем тушиться на 1,5-2 часа при температуре 120 градусов.

Честно говоря, сначала немного побаивалась этого зверя - если с кабанами мы давно "знакомы", бобра пришлось готовить первый раз и было немного страшновато. Зря опасалась - мясо получилось вкусное, мягкое, без неприятного запаха! Муж даже не поверил, что это бобер, настолько оно было мягкое и нежное. Единственный косяк - боялась, что не потушится, и очень долго продержала в духовке - немного свернулись сливки.