Паста аль Грансеола (точнее по мотивам)

Ингредиенты:

Спагетти - хороших марок изделий масса, главное, что бы макароны были произведены из твердых сортов пшеницы - 250 г

Оливковое масло

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - половина луковицы средней

Помидоры - 3 шт средних

Перец - паприка молотая - 1/2 ч. ложки

Белый перец - 1/2 ч. ложки

Базилик - 2 сто. ложки

Соль

Мускатный орех (порошок) - щепотка для вкуса

Мука - 2 ст ложки с верхом

Молоко - 1 стакан (молока не было, разбавила сметану кипяченой водичкой)

Сливочное масло - 2 ст ложки

Сыр твердых сортов тертый - пол стакана

Как готовить:

Сегодня захотелось на обед съесть чего-нибуль итальянского. Были спагетти и креветки мелкие варено-мороженные. Специи в наличии всегда есть.

1. В сковороде разогрела оливковое масло и обжарила в нем мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, добавила свежие помидоры (без шкурки, нарезанные кубиком), паприку, базилик, потушить минут 5, добавить целые креветки и на медленном огне потушить минут 15.

2. В это же время на второй сковороде растопить две ложки сливочного масла и добавить муку, хорошо размешать и слегка прожарить, добавить соль, щепотку белого перца, влить молоко и добавить мускатный орех.

3. Смешать оба соуса и прогреть минут 5, помешивая.

4. В течении трех минут отварить спагетти в 2-х литрах подсоленной водички (время приготовления нужно смотреть на упаковке и еще в воду для спагетти я добавила чайную ложку оливкового масла). Спагетти откинула на дуршлаг, выложила на тарелку, полила сверху соусом и посыпала тертым сыром.

Знаю, что пасту многие готовят и вариантов масса. Я пробовала и с курицей, и с семгой и с беконом, и просто овощную. Каждый раз получается по-новому стоит добавить новый ингредиент или травку. Я люблю добавлять