Запечённое маринованное мясо с двумя соусами

Ингредиенты:

свинина (без кости) 1,5 кг.

маринад:

соевый соус 4-5 ст.л.,

соус чили сладкий 4-5 ст.л.,

масло раст. 1-2 ст.л.,

чеснок,

орегано,

имбирь.

соус сливочный:

солёные огурцы 1-2 шт.,

томат-паста 1-2 ч.л.,

орегано,

сливки 22% 500 мл.,

соль/перец по вкусу.

соус острый овощной:

перцы красные 1-2 шт.,

чили свежий 1/2 шт.,

тмин ,

зелень сельдерея,

чеснок 1 зубчик,

соль/перец по вкусу,

сахар чуть.

Как готовить:

Добрый день!

Просто запечённая свининка с двумя "нескучными" соусами,

очень душевно....

Смешиваем всё необходимое для маринада.

Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Покрываем со всех сторон маринадом

и ставим в холод на три часа.

(Разок-другой переворачиваем).

Затем отправляем в разогретую до 150° духовку

на час с небольшим...

Параллельно кладём туда же пакет из фольги,

в котором находятся перцы,чили,тмин и зелень сельдерея.

Запекаем их 45 минут,вынимаем,зелень убираем,

перцы чистим от кожицы и семян,

пюрируем блендером,приправив,один соус готов.

Для другого соуса натираем огурцы на тёрке,

добавляем томат и сливки,

увариваем до густоты и приправляем.

Готовое мясо вынимаем из духовки,

оставляем его на 10 минут,

затем нарезаем поперёк волокон.

Всё готово,на гарнир у нас -рис...