Баранья нога запеченная с розмарином, чесноком и лавандой

Ингредиенты:

1 баранья нога (примерно 2 кг)

2-3 веточки розмарина

2 веточки мяты

1 ч. ложка сухих цветов лаванды

сок одного лимона

оливковое масло

1 головка чеснока

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

маленький перец и баклажаны для гарнира

Как готовить:

1. Баранью ногу надрезать вдоль с одной стороны и вырезать кость.

2. Затем мясо вымыть и обсушить.

3. В чашку выложить мясо, нарезанный пластинками чеснок, цветы лаванды, веточки розмарина, мяты и хорошо все перемешать. . Переложить мясо в пакет и убрать в холодильник на ночь.

4. Перец и баклажаны вымыть. У меня были маленькие я хвостики не удаляла. Затем мясо переложить в рукав для запекания. Туда же положить перец и баклажаны по бокам.

5. Духовку разогреть до 180С. Запекать мясо до готовности, примерно 1,5 часа. В конце, рукав можно разрезать и немного подрумянить мясо.

Подавать с запеченными и свежими овощами и зеленью.