Галантная курочка

Ингредиенты:

1.Куриная грудка с кожей - по количеству порций (у меня - 24)

2.Соль, смесь перечно-лимонная свежесмолотая, чеснок, свежая зелень - по вкусу (можно использовать любые приправы по вкусу)

3.Орехи кедровые (можно грецкие, а можно и без орехов) - 100 г

4.Нарезанные полосками овощи - морковь, сладкий перец, лук

Как готовить:

С куриных грудок снять кожу, отделить мясо от костей.

Взять половину мяса (остальное убрать "на потом"), мелко порубить ножом (или крупно через мясорубку). Приправить, посолить, добавить зелень и орехи, хорошо перемешать.

В форму для запекания выложить овощи ровным слоем.

Заворачивать фарш в куриную кожу и выкладывать в форму для запекания плотно "швом" вниз. Посыпать сверху специями (перец черный молотый, красный молотый чили).

Запекать в духовке 200 гр/40 мин., остудить, не вынимая из формы, поставить в холодильник до образования желе.

Можно также использовать как горячее блюдо. Для этого в фарш добавить сливочное масло, жарить на сковороде без добавления жира сначала "швом" вниз, потом перевернуть по 5-7 мин. с каждой стороны. Снять со сковороды, в образовавшемся жире потушить овощи на гарнир