» » Макароны в соусе из креветок

Макароны в соусе из креветок

Макароны в соусе из креветок

Ингредиенты:

Рецепт макарон в соусе из креветок

225 г больших креветок сварить и

очистить

1-2 зубчика чеснока измельчить

Мелко натертая цедра 1 лимона

1 ст. ложка лимонного сока

? ч. ложки пасты красного чили

или 1 большая щепоть молотого

перца чили

1 ст. ложка светлого соевого соуса

140 г копченого мяса индейки нарезать

тонкими полосками

1 луковица или лук-шалот мелко

нарезать

4 ст. ложки сухого белого вина

225 г фигурных макаронных изделий

4 ст. ложки рыбного бульона

4 твердых спелых помидора очистить

от кожицы и семечек и нарезать

2 ст. ложки мелко нарезанной свежей

петрушки

Соль и молотый черный перец

 

Как готовить:

Рецепт макарон в соусе готовится следующим образом:

Для креветочного соуса приготовить креветки, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, пасту чили и соевый соус, все смешать в большой стеклянной миске, поперчить, посолить, накрыть крышкой и мариновать в течение часа. Приготовленный соус острый. Репчатый лук или лук-шалот положить в кастрюлю и залить вином и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, пока не размягчится лук и вино не выкипит наполовину. Кусочки копченого мяса индейки обжарить в гриле и порезать на квадратики. Отварить макароны так, чтобы они были упругими и не разваренными.

Перед подачей на стол соус из креветок с маринадом выложить на большую сковороду, быстро довести до кипения, а затем добавить копченое мясо индейки и рыбный бульон. Смесь подогревать еще в течении минуты. Добавить макароны, нарезанные помидоры и петрушку, перемешать и подать к столу. К макаронам можно подать различные салаты, например, Салат Гранатовый браслет

Кулинарная хитрость:

Чтобы сэкономить время, креветки с маринадом можно приготовить заранее. Накрытые крышкой, они хорошо хранятся в холодильнике и могут быть использованы на следующий день.

Рекомендуем

«Зразы» (из фарша)
Вторые блюда, Блюда из мясного фарша, Рецепты за 15 минут, Еврейская кухня
«Зразы» (из фарша)

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх