Жаркое с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

минтай - 600 г филе

лук репчатый - 1 головка

масло сливочное - 2 ст. ложки

хлеб пшеничный - 100 г

молоко - 2 ст. ложки

картофель - 5-6 шт.

помидоры - 2-3 шт. или

томат-пюре - 2 ст. ложки

масло растительное - 3 ст. ложки

зелень петрушки - 10 г

мука пшеничная - 1-2 ст. ложки

сок томатный - 1 1/2 стакана

перец черный молотый

соль

Как готовить:

Очищенный и промытый картофель нарежьте дольками и слегка обжарьте на сливочном масле.

Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на части растительного масла вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре.

Филе рыбы нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, соединив с замоченным в молоке хлебом, жареными луком и помидорами, и еще раз пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и все тщательно перемешайте.

Из рыбной массы сформуйте шарики (фрикадельки), запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле.

В жаровню положите обжаренный картофель, сверху — обжаренные фрикадельки, залейте все томатным соком и тушите до готовности.

При подаче жаркое посыпьте зеленью петрушки