Форель слабой соли

Ингредиенты:

на 500 г рыбы (форель, семга, лосось...):

1,5-2 ч.л. соли

0,5 ч.л. сахара

10 горошин черного перца

2-3 веточки укропа

немножко лимонного сока

Как готовить:

Черный перец растолочь вручную, зелень измельчить. Рыбу посолить, посыпать сахаром, перцем, зеленью и сбрызнуть лимонным соком. Накрыть пищевой пленкой, сделав в ней несколько отверстий ножом и поставить в холодильник, через 2-3 часа рыбка готова!

Перед тем как ее нарезать, аккуратненько тупой стороной ножа снять слой перца с зеленью.