Скумбрия запеченная в фольге

Ингредиенты:

2 скумбрии,

1 помидор,

1 луковица,

1 лимон,

зелень,

соль, перец,

майонез.

Как готовить:

Рыбу хорошо вымыть, сделать несколько надрезов. Посолить, поперчить. Нарезать полукольцами помидор, лук, лимон. Положить в каждый надрез эти овощи. Во внутрь тушки кладем мелко нарезанный укроп или петрушку. Смазываем слегка майонезом. Заворачиваем в фольгу. Запекаем минут 15-20 ( в зависимости от размера рыбы.)

В конце разворачиваем фольгу и оставляем на пару минут под грилем для образования румяной корочки).

Рыба получается очень сочная.