Баранина в сливочно-укропном соусе

Ингредиенты:

мякоть баранины-750г.

лук-250г.

чеснок-2 зубчика

лавровый лист-2шт.

укроп свежий-2 пучка(у меня мороженный)

сливки 30 %-200мл.

1 сырой желток

соль,перец по вкусу

подсолнечное масло для жарки

Как готовить:

Мясо помыть,обсушить и порезать на некрупные кусочки

Обжарить в разогретом масле, дать воде испариться, добавить мелко порезанный чеснок и лук и обжарить до золотистого цвета

Затем добавить лаврушку,1 п. мелко-порезанного укропа,посолить,поперчить,закрыть крышкой и поставить на медленный огонь

дать потомиться 30-40 мин., в это время можно заняться гарниром.

Когда мясо будет готово,вынимаем лаврушку,перемешиваем желток со сливками и вливаем в мясо, дать немного покипеть-прим.5 минут,досолить и поперчить,если это необходимо. Готовое мясо посыпать остальным укропом

На гарнир предлагался отварной картофель и огуречный салатик!

Было вкусно, сытно и ароматно!

Для того чтобы после чеснока не оставался неприятный запах- вырежьте сердцевину, см.фото.Я так делаю всегда и не боюсь готовить с чесноком среди недели (когда нужно на работу)!А ещё чеснок лучше резать,а не давить.