Свиное жаркое с яблоками, луком и фенхелем

Ингредиенты:

-пол-кило свинины

-350-400 грамм желтых луковиц,крупно порезанных

-1/2 средней луковицы(кочанчик) фенхеля...в общем нижняя часть, крупно порезанная

-2 средних яблока(не оч кислых) я использую Фуджи. Удалить сердцевину,порезать крупными дольками

-1 1/2 чайной ложки сушенного тмина

-1/8 чайной ложки копченного перца(чипотле)

-1 стакан яблочного сидра

-_соль,свежемолотый черный перец по-вкусу

Как готовить:

-порезать свинину на достаточно крупные ,но тонкие кусочки

-разогрейте в большой сковороде раст. масло(я использую спрей-намного меньше расход и здоровее намного)

-обжарьте свинину до золотистой корочки,снимите свинину со сковороды

-обжарьте лук и фенхель 5-7 минут

-добавьте яблоки,готовьте еще около 5-и минут,часто помешивая

-добавьте сидр,тмин и копченный перец(чипотле)

-убавьте температуру и тушите минут 15

-верните свинину на сковороду,перемешайте с получившейся яблочной смесью

-посолите,поперчите по-вкусу

-тушите на низкой температуре до готовности мяса