Рыбное филе тушеное "по-красному!"

Ингредиенты:

50 г сушеных грибов шиитаке

1 морковь

стебель лука порея

3 см корня имбиря

2 зубчика чеснока

600-700 г филе рыбы (морской язык)

3 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка сахара

соль

4 ст. ложки рисового вина (я заменила просто сухим белым)

арахисовое, кукурузное или кунжутное масло для жарки

1 ст. ложка кукурузного крахмала

Как готовить:

Грибы положить на пол часа в горячую воду, дать стечь удалить жесткие ножки. Морковь нарезать тонкой соломкой, порей кольцами, имбирь и чеснок измельчить. Рыбу нарезать кусками. Перемешать соевый соус, сахар, соль и вино и отставить в сторону. Рыбу обжарить с двух сторон до светло - коричневого цвета. Вынуть рыбу. Имбирь и чеснок потушить в оставшемся масле, добавить морковь, порей, грибы. Уменьшить огонь положить рыбу залить полученным соусом. Тушить 2-3 мин. Рыбу выложить на подогретое блюдо, оставшуюся жидкость сгустить разведенным в воде крахмалом и полить этим соусом рыбу. Подавать с рисом.