Филе уточки под соусом

Ингредиенты:

филе утиное

масло оливковое

для соуса...

50 мл. соевого соуса / не кисло-сладкого /

50 мл.сока апельсинового

0,5 ч.лож. мёда

1 ст.лож. муки кукурузной

Как готовить:

филе нарезать со стороны кожи /как на фото/ и хорошо поджарить кожей вниз и слегка с другой стороны...

т.к.мясо в средине остаётся сырое,я его нарезаю на порционные куски и обжариваю с двух сторон по 0,5 мин...

если мясо пережарить оно становится сразу жёстким..

смешать соевый соус с соком и мёдом

поставить на средний огонь и нагреть не давая закипеть

в 0,5 стакане холодной воды развести муку

не переставая помешивать ввести в горячий соус, дать загустеть...

...по желанию можно посыпать мелко натёртой цедрой апельсина и укропом...