» » Куриное филе «Тропический рай»

Куриное филе «Тропический рай»

Куриное филе «Тропический рай»

Ингредиенты:

Куриное филе – 400г.

Апельсин – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Кунжут – 5 ч.л.

Острый карри – 0,5 ч.л.

Зеленый лук – 3 шт.

Сливки – чуть меньше 0,5 л.

Крахмал – 1 1/4 ст.л.

Соль

Сахар – 1 ч.л.

Половинки ядер кокоса (без мякоти) – 3 шт.

 

Как готовить:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Натереть на крупной терке цедру с апельсина и лимона. Выдавить сок половины лимона и сок апельсина. Смешать, добавить 3 ч.л. кунжутных семян, острый карри, мелко нарезанные стебли зеленого лука, соль. Залить этой смесью куски курицы. Мариновать 1,5 часа.

Разогреть масло на сковороде и обжарить куски филе 5-8 минут. Добавить маринад, 3 тоненьких кусочка лимона, нарезанных на четыре части, и сахар, перемешать. Жарить почти до готовности.

В сливки добавить 2 ч.л. кунжута, 1 ст.л. цедры апельсина и 1 ч.л. цедры лимона, немного соли, крахмал. Взбить. Поставить не медленный огонь, постоянно помешивая венчиком. Как только почувствуете, что масса начинает густеть, сразу же снимайте с огня.

В ядра кокоса положить поджаренное филе, залить соусом и поставить в разогретую духовку до того момента, как соус загустеет. В конце добавить немного паприки и зеленого лучка для цвета.

Подавать прямо в кокосе.

Давно не знала, куда пристроить оставшиеся ядра кокосового ореха (выкинуть было как-то жалко). Думала-думала и придумала. Они придают не только пикантность подачи, но и легкий аромат самой курочке.
И еще, если переборщить с крахмалом, то при остывании кусочки курицы получаться в своеобразном суфле.

Куриное филе «Тропический рай»
Куриное филе «Тропический рай»
Куриное филе «Тропический рай»
Куриное филе «Тропический рай»
Куриное филе «Тропический рай»
Куриное филе «Тропический рай»
Куриное филе «Тропический рай»

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх