Рыбный день

Ингредиенты:

Рыба(карась) 3 шт.

Специи

Соль

Картофель

Лук

Морковь

Крупа

Панировка

Растительное масло для жарки

Томат 1.5 ст.

Как готовить:

Рыбу очистить,помыть,порезать кусочками.

Посолить и обжарить на раскаленном масле в панировочных сухарях.(2-3 мин)

Уложить в жаропрочную посуду.1 большую луковицу нарезать толстыми кольцами и обжарить также.Уложить поверх рыбки.

Соус : 1.5-2 стаканчика томатного сока с мякотью(густой,соленый)+семена укропа+имбирь+майоран+базилик.Все смешать,залить рыбку и поставить в духовку(не накрывая крышкой) на 30 мин на 220С.

Для ухи:На 3 л.емкость:

1 цельная рыбка+головы и хвосты по 2 шт.отварить на медленном огне в подсоленной воде(снимая пену).

Порезать морковь и картофель,всыпать в кастрюльку,варить до готовности.

Вкусно добавить крупу ячневую(1-2 горсти),лавровый лист и зелень.Перед подачей добавить в тарелочку пол ч.л.ароматной олии и черного перчика(молотый).

Кстати черный перец ПОЛЕЗЕН при болезнях поджелудочной железы.Нужно употреблять его ежедневно(на кончике ножа добавляя в пищу)Совет оправдан.
Лучше конечно не болеть.