Картошка, фаршированная сыром

Ингредиенты:

4 большие картофелины

60 г сливочного масла с луковой добавкой

2 ст. ложки сливок

1 желток

100г тертого сыра

1 стол. ложка рубленой зелени петрушки

соль

перец

мускатный орех

немного растительного масла

Как готовить:

Разогреть духовку до 220°. Картофель помыть и смазать каждую картофелину растительным маслом. Наколоть вилкой в нескольких местах, завернуть в алюминиевую фольгу, поставить в духовку и запекать в течение 50-60 мин.

Вынуть картофель из духовки, снять фольгу. У каждой картошечки срезать крышечку и извлечь мякоть. Срезанную мякоть размять вилкой и смешать с луковым сливочным маслом и сливками. Добавить желток, сыр и петрушку. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Наполнить массой запеченную картошку. Накрыть крышечкой. Запекать 5 мин при температуре 220°.