Портлеме из баранины

Ингредиенты:

Баранина(желательно молодая),

лук репчатый,

кефир или йогурт,

чеснок.

Как готовить:

Нарезать мясо крупными кусками, залить водой и поставить кипеть. Снять пленку и выложить в мясо нарезанный лук(его должно быть достаточно много). Посолить (при желании можно добавить листики чабреца, придает очень пикантный вкус, но это на любителя) и довести до готовности (должен остаться густой сок), поперчить. Раздавить чеснок в несладкий йогурт и полить этим соусом мясо при подаче.

Можно в мясо вместе с луком добавить помидоры и болгарский перец,зелень, но это уже другой вариант.