Молодой картофель "Весеннее наслаждение"

Ингредиенты:

3 окорочка или 6 куриных бёдер

1 кг молодого картофеля (лучше самый мелкий 1,5-2 см в диаметре),

2 средних молодых моркови,

5 головок молодого лука(луковицы зелёного лука),

500гр шампиньонов

1 помидор (крупный),

зелень(петрушка, укроп,лук),

соль, перец по-вкусу,

250-300 гр сливок или молока,

100 гр твердого сыра

майонез.

Как готовить:

1.Я делаю это блюдо для всей семьи, особенно оно вкусно именно с молодой картошкой. Вся прелесть этого блюда,что молодой картофель пропитывается сливками и жиром, тающим с куриных окорочков(если делать с куриными грудками или другим мясом, то получится суховатое мясо, ну наверное исключение - свинина).

2.Короче:Мелкий молодой картофель диаметром 2-2,5см моем и удаляем глазки.

3.Молодую морковь режем колечками.

4.Лук мелко режем.

5.Берём форму для запекания с высокими бортами~40x20x5см.

6.Дно формы мажем сливочным маслом и укладываем слоями:

а)лук

б)морковь

в)резанные шампиньоны

г)молодую картошечку

д)помидоры порезанные кружочками(лучше без кожуры)

е)солим, перчим

ё)куриные окорочка или куриные бёдра (посоленные,поперченные,намазанные майонезом,чтобы не пригорали и подрумянились).

ж)Сливки или молоко заливаем в форму чуть больше половины(с учётом выкипания молока).

з)Ставим в духовку на среднюю полочку и запекаем при температуре 150-180градусов примерно 1,5-2 часа(пока не выкипят все сливки или молоко.Потом выключить духовку и дать постоять блюду ~ 10-15 минут.

Это очень вкусно!

Кто не любит картофель в мундире, тот может его счистить, но вся прелесть этого блюда в запечённом молодом картофеле в мундире.При раскусывании создается впечатление нежнейшего,слегка хрустящего и тающего во рту от пропитки куриным жирком картофеля.Кстати окорочка разрезать на порции, верх картофеля можно посыпать свежей зеленью или тёртым сыром.