Радужная форель на луковой "грядке"

Ингредиенты:

Свежая форель 2 шт.,

лук 3 шт.,

соль,

перец белый,

куркума,

паприка-порошок,

лаврушкa 2 шт.,

раст. масло,

кислые сливки 200 ml.,

хрен 1-2 чайные ложки ( из баночки)

укроп свежемороженый.

Кроме того:

яблоки 3-4 шт.,

Как готовить:

Форель почистить, помыть и салфеткой просушить.

Лук порезать на полуколечки и обжарить на растит. масле. Лук должен быть золотистого цвета, но не должен быть твердым.

Готовый лук заправить специями: соль, перец белый, куркума, паприка-порошок, лаврушку.

На противень положить фольгу, (чтобы легче было позже помыть духов. лист) жаренный лук выложить двумя полосками.

Форель поставить на лук животиком вниз.

Рыбу поставить в духовку и запекать примерно 30 минут.

Кислые сливки посолить, добавить укроп и хрен, помешать и полить соусом форель.

Поставить в духовку на 5-7 минут.

По желанию яблоки почистить, порезать и потушить.

Подать рыбу c яблоками и отварным картофелем.

Куманек наловил радужной форельки, подарил и нам две штуки.
Рецептик (без яблок – это уже от меня, подумала, что будет вкусно) дала коллега – жена старого рыболова, знающего толк в рыбе и ее приготовлении.
Кислые сливки можно заменить сметаной, разведенной с йогуртом: 4 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки йогурта.
Нам очень понравилась такая рыбка, и яблочное дополнение - отлично подчеркивало вкус нежной форели.