Горшочки с черносливом на любой вкус - с рыбой и куриными бедрышками

Ингредиенты:

Пангасиус (размороженные филе)- 2 шт

Бедрышки куриные - 3 шт

Соль, сахар, перец, чеснок - по вкусу

Раст,масло

------------------------------

Лук репчатый - 4 шт

Морковь - 3 шт

Кетчуп острый кисло-сладкий - 200гр

Чернослив - 10 шт

-----------------

Сливки домашние - 1 ст. л

Как готовить:

Натереть бедрышки солью и перцем.

Пангасиус нарезать крупными кубиками, пересыпать солью и перцем.

Принимаемся за подливу, в которой все это будет тушиться. Заодно включаем духовку на разогрев. Крошим лук чернослив, морковь трем на крупной терке.

На среднем огне в минимальном кол-ве масла зажариваем лук с морковью. Добавляем кетчуп, перемешиваем; добавляем чернослив; усиливаем огонь, чтоб закипело.

Теперь добавим 2/3 стакана воды, даем закипеть и пробуем: по вкусу солим, сахарим и перчим - насколько вкусной будет подлива, настолько оправдаются наши движухи :).

-----------------------------------------------

На дно горшочков, ополоснутых холодной водой, кладем по столовой ложке соуса (мне потребовалось 2 горшочка для рыбы), потом укладываем рыбу щедро поливая слои соусом, но так чтоб и на куру осталось :).

-----------------------------------------------

В оставшуюся подливу (она должна быть еще горячей) добавляем столовую ложку сливок и перемешиваем. Для бедрышек я взяла один большую керамическую "форму", пару ложек подливы положила на дно, потом - бедрышки и сверху залила оставшейся подливой.

-----------------------------------------------

Ставим горшочки в горячую духовку: с рыбой - на пол-часа, с бедрышками - на час.

В конце приготовления при желании выдавить в каждый один-два зубчика чеснока.

Подавала с "сухим" картофельным пюре - это когда из сваренной картошки сливают всю воду и толкут, ничего не добавляя.

Я от жадности всегда напихиваю горшочки почти полностью, каждый раз в этом каюсь (ну про духовку все понятно), наполнять надо на 2/3, т.к. и рыба и кура выделять свой сок.
Сфоткать готовое бедрышко в готовом виде красиво не было времени, так что примите "рабочую" версию наспех и строго не судите