Филе телятины с боровиками, сыром и фисташками

Ингредиенты:

700 гр Филе телятины,

160 гр сыра Гомбазола (можно Рокфор или Blue),

200 гр сливок,

250 гр замороженных боровиков,

80 гр. Фисташек,

оливковое масло,

соль и перец по вкусу.

Для украшения клюква и желатин.

Как готовить:

Приготовить клюквенное желе и залить в формочки в виде сердечек.

Фисташки очистить, измельчить.

Разрезать мясо на кусочки в форме медальонов.

Медальоны посолить, поперчить и смочить в оливковом масле.

Фисташки очистить, измельчить.

Мясо обжарить с двух сторон на гриле, можно на сковороде. После этого запечь в духовке 5-6- минут при температуре 180 градусов.

В это время на сковороде обжарить в оливковом масле боровики, посолить и поперчить.

Во второй сковороде размешивая, нагреть сыр и сливки. Соус должен быть консистенции сметаны.

Когда мясо приготовилось, на тарелку вылить соус, положить медальоны, боровики. Посыпать измельчёнными фисташками. Украсить сердечками из клюквенного желе.

Поздравляю всех с днём святого Валентина!!!