Курочка "Хмельная" под соусом

Ингредиенты:

курица любимые части тела

маринад:

лимон.сок 1,2

соевый соус 2ст.л.

масло грец.ореха 3-4ст.л.(можно другое)

сахар коричн.1ч.л.

коньяк 2ст.л.

паприка 1ч.л.

черн.перец

соль морская

Соус:

лук репка 1шт.

сыр тверд. на глаз

сыр с плесенью на глаз

зелень(любимая)

чеснок 1-2зуб.

сметана 2-3ст.л.

перец бел. мол.

паприка

Как готовить:

Последнее время курица выручает,готовлю часто.Наверное потому,что бюджетно,быстро и вкусно.Тем более мы очень уважаем курятину.Можно фантазировать,а мне это безумно нравится!Второй раз делаю такой маринад,ну очень по душе.

Итак,приступим:Проснулась рано и решила замариновать куру.Курочку помыли,натерли солью и перцем,приготовили маринад и опустили нашу птичку,пусть тащится до вечера.

Если нет времени,можно и вечером сделать,ну по мариновать чуть меньше.

Вечер!Курочка вся такая балдеющая,пропитанная.Вынимаем из маринада,обсушиванием(я решила обвалять в муке)Захотелось!

На сильно разогретой сковороде обжариваем мяско до корочки.

Затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне(15мин.)

Ну вроде все готово,но чего-то не хватает.

Делаем соус!Вынимаем куку из сковородки и накрываем.На оставшемся масле поджариваем лук(НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ)Сыр нарезаем кубиками,зелень мелко,чеснок покрупнее(мне захотелось его чувствовать в соусе)кто не любит,не добавляйте.Добавляем сметану,перец,паприку на глаз,перемешиваем.Все добавляем в лук,не даем закипеть(томим)все время помешивая,как только сыр почти расплавился снимаем.

А можно перемешать все компоненты соуса и разогреть в микрухе.

СОУС готов!Курица его ждет!Можно кушать! 
Курица проснулась утром рано
В обстановке очень даже странной:
Незнакомый лес, дубы, осины,
А она лежит в гнезде орлином.
Поборов с усилием в мыслях хаос,
Говорит, смущённо озираясь:
"Трижды задери меня лисица!
Надо ж было так вчера напиться!"