Слоеный гречник с грибами

Ингредиенты:

300 г гречки ядрица

300 г шампиньонов, порезать

200-250 г лука репчатого

50 г масло сливочное

100 г сыра мягкого типа «Гауда»

60 г масло растительного для пассировки

Соль, перец чёрный молотый по вкусу.

20 г масло сливочное для смазки формы

Заливка:

150 г сметаны 15%

2 яйца

соль по вкусу.

Для украшения:

1 пучок зелени

Листья салата

Как готовить:

Гречку перебрать, промыть залить водой 1 к 2

и варить до готовности.

Лук репчатый мелко порезать, добавить масло

растительное и обжарьте до прозрачности лука.

Добавьте мелко нарезанные грибы и обжарить

всё вместе минут 7- 10.

Заливка:

Яйцо взбить, добавить сметану, соль

перемешать до однородной массы.

Форму для выпекания смазать маслом сливочным.

Выложить половину гречневой каши, затем слой

грибов с луком, затем снова гречка.

Залить заливкой сметанной, сверху посыпать измельченным сыром.

Запекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут

при температуре 200 С.

Подать гречник, порезав на порции, и оформить зеленью.

Вместо шампиньонов можно использовать свежие лесные

грибы (белые, подосиновики, подберёзовики).