Рисовая лапша с куриной печенью и овощами, почти по-корейски

Ингредиенты:

Куриная печень - 300-400 грамм

Рисовая лапша (фунчоза) - 3 связки

Кунжутное масло

Зёрна кориандра

Зерна кунжута, слегка обжаренные

Сгущенный соевый соус

Редис средний - 4-5 штук

Огурец - 1 штука.

Как готовить:

Хорошо промытую печёнку обжарить быстро на сильном огне (лучше на кунжутном масле), посолить, посыпать красным и чёрным молотым перцем. Помешивать, пока не выпарится половина сока. Добавить тонко нарезанные полукольца лука, позже порвать туда же петрушку. Перемешать и томить вместе минут 7-10, в конце обильно посыпать молотым кориандром, лучше толчённым самими из зерён.

Фунчозу опускаем в кипящую воду и держим там минут 3-5, откидываем и даём стечь лишней жидкости.

Тонко нарезаем полосками редиску и огурец.

Теперь смешиваем фунчозу, печенку и овощи, добавляем по необходимости ещё кориандра, и зерна кунжута, слегка обжаренные. Добавляем 2-3 ст.л. сгущенного соевого соуса, ещё раз хорошенько перемешиваем и всё,готово!

В горячемем виде - отличный вариант "второго" блюда (для любителей блюд в восточном стиле), а в холодном - интересный салат. Попробуйте!