Лосось с соусом

Ингредиенты:

2 порции лосося

200 мл. сливок 22%

50гр. замороженных очищенных мидий (лучше мелких )

50 гр.замороженных морск. гребешков

0,5 ст. лож. горчицы

масло слив. и оливковое

соль ,перец молотый ,мускатный орех....

сок с 1-го лимона

Как готовить:

духовку нагреть до 190-200 град.

каждую порцию лосося слегка сбрызнуть олив. маслом посолить и поперчить ,

завернуть в конверт из алюмин. фольги так что бы не пропускал воздух..

запечь в духовке в течении 20-25 мин.

соус :

на горячей сковороде и сливочном масле обжарить морские гребешки в течении 2-3 мин.

вынуть на тарелку с кухонной бумагой (что бы впитала жир)

затем там же обжарить в течении 1-2 мин. мидии и так же отложить в сторону

сливки смешать с горчицей и разогреть в глубокой сковороде до лёгкого загустения ,

добавить муск. орех на кончике ножа ,посолить .....

туда же добавить мидии и морск. гребешки и прогреть ещё 2 мин.

при подаче лосось сбрызнуть соком лимона ,полить соусом и поперчить ....