Шакшука

Ингредиенты:

Помидоры 4-5 шт.

Лук 1 шт.

Яйца 4-5 шт.

Чеснок 2 зубчика

Перец болгарский(желательно красный) 1 шт.

Паприка сладкая,томатная паста по 1 ст. ложке

Половинка острого чили перца,зира,соль по вкусу.

Зелень петрушки.

Как готовить:

На разогретую сковороду забрасываем лук и болгарский перец порезанные кубиками.Жарим помешивая до прозрачности лука.

Очищаем помидоры от кожи,нарезаем кубиками и добавляем к луку и перцу.

Добавляем давленный чеснок,соль,перец чили,зиру,паприку,томатную пасту.

Тушим все это помешивая до однородной массы.У вас должен получится соус примерно как для пасты.

Делаем ложкой в нашем соусе лунки по количеству яиц.(обязательное действие)

Аккуратно разбиваем туда яйца(не мешаем как для глазуньи)

Тушим блюдо на маленьком огне до готовности яиц(можно под крышкой.

За 1-2 мин.до готовности посыпаем шакшуку зеленью.

Очень популярное в Израиле блюдо.Его готовят практически в каждой семье.Оно больше домашнее ,чем ресторанное.Важно ,чтобы помидоры были очень спелые,с большим количеством сока.иначе ничего не выйдет.Если нет таких помидор можно использовать консервированные,тоже получается вкусно.Шакшуку обычно подают на стол прямо в сковороде со свежим белым хлебом.