Запеканка из цветной капусты с миндалем и сыром

Ингредиенты:

1 вилок цветной капусты

свежая кинза или петрушка

40 гр молотого миндаля

200 гр крем-чиза

сухари и моццарелла для посыпки (можно пармезан)

соль

черный перец

Как готовить:

Капусту разделить на соцветия и бланшировать в кипящей воде минут 10.

Порубить капусту ножом, чтобы получилась крупная крошка.

Добавить миндаль, крем-чиз, зелень, приправить по вкусу и перемешать.

Выложить в форму.

Посыпать сыром, а сверху - сухарями.

Запечь в горячей духовке до образования корочки.

Прочитала вчерашний Олин рецепт и так захотелось капустки!
Попробуйте хрустящую запеканочку. Пойдет и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.