Пшено с овощами в марокканском стиле за 25 минут

Ингредиенты:

Пшено золотое "Мистраль" - 1 варочный пакетик

Помидорки черри - 150 гр

Кукуруза консервированная - 150 гр

Перец болгарский - 1 шт

Карри - 1/2 ст.л.

Корица - щепоточка, или по вкусу

Соль - по вкусу

Оливковое масло

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 1 зуб.

Как готовить:

Пшено опустить в кипящую подсоленную воду, затем варить 20 минут на небольшом огне.

Уложить на противень перец (разрезать на 2-4 части) и помидоры, сбрызнуть маслом и запечь, пока варится пшено. У меня перчик желтый, но лучше взять красный или зеленый - для цвета.

Лук и чеснок измельчить, обжарить в сотейнике на масле 4-5 минут, добавить кукурузу, корицу и карри, все прогреть.

Пшено выложить из пакетика в кукурузную смесь, туда же добавить помидоры и нарезанный кубиками перец, все перемешать и подавать.

Такое блюдо готовится обычно с кускусом, но я заменила его на пшено. Получилось и ничуть не хуже, а может быть даже и лучше. Короче говоря - вкусно, попробуйте! Можно подать как самостоятельное блюдо или в дополнение к мясу.