Макароны с грибами и ...

Ингредиенты:

350 грамм макарон

1 луковица и столько зубчиков чеснока сколько сами пожелаете (у меня три)

25 грамм масла сливочного и столько же оливкового

350 грамм грибов

200 грамм сыра маскарпоне

рюмочка белого вина

цедра половины лимона

петрушка

соль/перец

Как готовить:

Сразу хочу сказать, что я нисколько не пожалела, что приготовила это блюдо. Такое ароматное, и сытное. В процессе приготовления я просто "тащилась" от обалденных запахов - чесночка на сковородке, тёртой цедры и бурлящего вина. В общем, и простые макароны можно подать так, что закачаешься...мммммммм

А вот и непосредственно рецепт.

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла, не более 10 минут, и откинуть на дуршлаг.

Лук и чеснок измельчить и обжарить в половине смесей масел не дольше 5 мин. Снять с огня и переложить в другую емкость. Грибы нарезать и обжарить в оставшемся масле. Добавить обжаренные лук и чеснок.

Добавить маскарпоне, белое вино, ароматную лимонную цедру. Посолить, поперчить; перемешать и готовить минуты две.

Добавить макароны, измельчённую петрушку. Перемешать. Готово! Вкусно? да, и очень!

При подаче можно посыпать тёртым сыром пармезан.
В оригинальном рецепте были макароны "перья"/пенне/ и два стебля лука-порея, за неимением которых были взяты более обыденные заменители  И жарилось всё в источнике на сливочном масле - я использовала 1:1 оливковое и сливочное масла.