Дачная серия. Спагетти с песто из руколы и фисташек

Ингредиенты:

Спагетти – 1 уп. (250 г)

Для соуса Песто:

Рукола – 1 большой пучок

Фисташки жареные чищеные – 2 больших горсти

Чеснок – 1 зубчик

Пармезан тертый – 1 горсть

Оливковое масло

Перец молотый

Соль, сахар

Дополнительно:

Помидоры некрупные, лучше кисточкой

Пармезан тертый или порезанный пластинками

Как готовить:

Помидоры помыть, не отделяя от кисточки запечь в духовке на максимальном огне в течение 20 минут.

Для соуса песто: в измельчитель или блендер положить все ингредиенты, измельчить до состояния соуса. Оливковое масло можно добавлять по желанию, в зависимости от желаемой густоты песто.

Отварить спагетти до состояния аль денте.

Готовые спагетти смешать с соусом песто, подавать с запеченными помидорами и сыром пармезан.

Необычный вкус, аромат фисташек появляется при смешивании с горячими спагетти. Очень сытно!