Шпецле от Luna Cafe

Ингредиенты:

Тайский карри-соус

4 зубка чеснока

1 ч.л. натертого имбиря

1 ч.л. карри-пасты

1-2 ч.л. коричневого сахара

250 мл сливок (в оригинале - кокосовое молоко)

сок половины лимона

любые мясопродукты

сухие грибы

Шпецле

1,5 стакана муки

2 яйца

1 ч.л. соли

3/4 стакана молока

Как готовить:

Стачала делаем шпецле (клецки). Я купила специальную доску-терку для шпецле - очень удобно! Но можно и по-старинке, двумя ложками.

Итак, все компоненты смешиваем и ставим в холодильник на час.

Тем временем готовим соус.

Мясопродукты (у меня ветчина и вареная курица) обжариваем, добавляем заранее замоченные и отваренные сухие грибы и обжариваем.

Для соуса нагреваем масло, обжариваем слегка имбирь и чеснок. Добавляем пасту, лимонный сок, размешиваем и добавляем сливки.

Карри-пасту пробуйте. Потому что у разных фирм она разная. И разной остроты.

Кто совсем не выносит карри, можно заменить томатной пастой.

Соединяем с мясом и грибами и держим в тепле.

Шпецле отсаживаем в кипящую воду с солью, перемешиваем и дожидаемся, пока всплывут.

Выливаем в дуршлаг и кладем на сковородку с маслом, слегка обжариваем.

Подаем с соусом.